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常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ
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常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ-レシピのメイン写真

常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ

oharu_chan
oharu_chan @cook_108352750
福岡

トムヤムペーストでアジアンなきのこマリネです(*^^*)
新生姜の爽やかな香りがトムヤムペーストによく合います🍃

トムヤムペーストでアジアンなきのこマリネです(*^^*)
新生姜の爽やかな香りがトムヤムペーストによく合います🍃

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常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ

oharu_chan
oharu_chan @cook_108352750
福岡

トムヤムペーストでアジアンなきのこマリネです(*^^*)
新生姜の爽やかな香りがトムヤムペーストによく合います🍃

トムヤムペーストでアジアンなきのこマリネです(*^^*)
新生姜の爽やかな香りがトムヤムペーストによく合います🍃

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材料

  1. エリンギと椎茸 合計200ｇ
  2. 酒 大さじ1
  3. 塩 ひとつまみ
  4. マリネ液
  5. トムヤムペースト 小さじ2と½(20g)
  6. ナンプラー 小さじ2
  7. レモン汁(ライムでも) 半個分(大さじ3)
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 水 大さじ2～3
  10. 新生姜(なければ生姜) 10ｇ
  11. パクチー(お好みで) 1～2枝
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作り方

  1. 1

    きのこは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、塩ひとつまみ、酒をかけてレンジ600wで4分チンする。

    • 常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ作り方1写真
  2. 2

    保存容器にマリネ液を混ぜ合わせて、千切りにした生姜と刻んだパクチーを入れる。(生姜を使う場合はかなり薄切りにする)

    • 常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ作り方2写真
    • 常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ作り方2写真
  3. 3

    きのこに火が通ったら汁ごと②へ入れる。

    • 常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やしお好みでパクチーの葉ををちらして完成

  5. 5

    余ったマリネ液は春雨サラダに使ってます〜(*^^*)

コツ・ポイント

生姜の辛みが気になる時は水にさらして下さい(*^^*)

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oharu_chan
oharu_chan @cook_108352750
2025/09/24 05:45に公開
福岡
我が家で美味しい！と評判だったレシピを載せてます(*^^*)お酒大好き夫婦と味に厳しい監督(3歳)の3人家族です👩👨👦🏼よろしくお願いします♡
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