常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ

常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ-レシピのメイン写真

常備菜♪きのこのタイ風エスニックマリネ

oharu_chan @cook_108352750

トムヤムペーストでアジアンなきのこマリネです(*^^*)
新生姜の爽やかな香りがトムヤムペーストによく合います🍃

トムヤムペーストでアジアンなきのこマリネです(*^^*)
新生姜の爽やかな香りがトムヤムペーストによく合います🍃

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トムヤムペーストでアジアンなきのこマリネです(*^^*)
新生姜の爽やかな香りがトムヤムペーストによく合います🍃

トムヤムペーストでアジアンなきのこマリネです(*^^*)
新生姜の爽やかな香りがトムヤムペーストによく合います🍃

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材料

エリンギと椎茸合計200ｇ
酒大さじ1
塩ひとつまみ
マリネ液
トムヤムペースト小さじ2と½(20g)
ナンプラー小さじ2
レモン汁(ライムでも) 半個分(大さじ3)
砂糖大さじ1
水大さじ2～3
新生姜(なければ生姜) 10ｇ
パクチー(お好みで) 1～2枝

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作り方

1
きのこは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、塩ひとつまみ、酒をかけてレンジ600wで4分チンする。
2
保存容器にマリネ液を混ぜ合わせて、千切りにした生姜と刻んだパクチーを入れる。(生姜を使う場合はかなり薄切りにする)
3
きのこに火が通ったら汁ごと②へ入れる。
4

冷蔵庫で冷やしお好みでパクチーの葉ををちらして完成
5

余ったマリネ液は春雨サラダに使ってます〜(*^^*)

コツ・ポイント

生姜の辛みが気になる時は水にさらして下さい(*^^*)

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oharu_chan @cook_108352750

2025/09/24 05:45に公開

福岡

我が家で美味しい！と評判だったレシピを載せてます(*^^*)お酒大好き夫婦と味に厳しい監督(3歳)の3人家族です👩👨👦🏼よろしくお願いします♡

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このレシピのキーワード

マリネエスニックしいたけエリンギ新しょうが酒コリアンダーライムしょうが

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