天ぷら粉でスパイシー皮無しムネ唐揚げ
お肉屋さんで安売りしている皮無胸肉を使って作りました。天ぷら粉を使うことでカリッと揚がります。
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お肉屋さんで安売りしている皮無胸肉を使って作りました。天ぷら粉を使うことでカリッと揚がります。
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鶏むね肉を一口大に切る。
醤油、酒、しょうが、にんにく、塩、こしょうで鶏肉を20分漬ける。
天ぷら粉と酒を混ぜ、鶏肉に絡める。
170℃の油でカリッとするまで揚げる。
油を切って盛り付ける。
始めは弱火で5分程度ゆっくり揚げて、後半強火にして温度を上げるとカリッと上がります。
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