鶏胸肉を一口大に切る。

酒、生姜汁、生姜、しょうゆで鶏胸肉と長ネギを和え、1日冷蔵庫で寝かせる。

フライパンごま油をあたため、鶏肉と長ネギを軽く火が通るまで焼く。

合わせ調味料（砂糖、みりん、酒、しょうゆ、生姜すりおろし、ごま油）を加える。

全体に味がなじみ、照りが出るまで煮詰めて完成。