玉葱と人参はみじん切りにして、カレーのルウは包丁で砕いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、合挽ミンチと玉葱を炒めておく。

❷にカレーのルウとガーリックパウダーと生姜とお水をいれて混ぜ合わせて、別のフライパンで玉子を目玉焼きにしておく。

器にご飯を入れて、❸の具材を入れて、目玉焼きを乗せたら出来上がり。