野菜の水分だけで煮込む無水ミートソース

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
スライサーを活用でしたソフリットと挽き肉をトマトで煮込んだ野菜の旨味たっぷりボロネーゼ。
1回分ずつ冷凍保存して、ミラノ風ドリアや茄子のミートグラタンに、アレンジ無限大!
野菜の水分だけで煮込む無水ミートソース
スライサーを活用でしたソフリットと挽き肉をトマトで煮込んだ野菜の旨味たっぷりボロネーゼ。
1回分ずつ冷凍保存して、ミラノ風ドリアや茄子のミートグラタンに、アレンジ無限大!
作り方
- 1
スライサーで薄切り、ツマ切りスライサーで千切りにした野菜をオイルで炒める。
- 2
挽き肉を加えて更に炒め、赤ワインを加える。
- 3
☆を加えて30分ほど煮る。
- 4
更に★を加えて15分ほど煮る。
※味見をし、酸味が強いなら砂糖を加え、塩気が足りないなら塩を加えて味をととのえる。 - 5
◆フジッリに合わせてみました。
- 6
◆ミラノ風ドリア
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