今朝はしじみのお味噌汁♪
鮮度の良さそうなしじみが特売だったので、砂抜きをして今朝はお味噌汁にしてみました🤗
しじみの濃厚な旨みに、朝から栄養と元気をもらえた気がします✨朝からしっかり頂いたので、今日も一日何とか頑張れそうです😆
＊しじみのお味噌汁は、アミノ酸やビタミンE、ビタミンB12、ミネラルなどなど栄養も豊富✨夏バテや疲労回復、二日酔いなどにも良いそうなので是非〜🤗
まだまだ暑い日が続きそうですが、みなさまどうぞご自愛くださいませ。
今朝はしじみのお味噌汁♪
鮮度の良さそうなしじみが特売だったので、砂抜きをして今朝はお味噌汁にしてみました🤗
しじみの濃厚な旨みに、朝から栄養と元気をもらえた気がします✨朝からしっかり頂いたので、今日も一日何とか頑張れそうです😆
＊しじみのお味噌汁は、アミノ酸やビタミンE、ビタミンB12、ミネラルなどなど栄養も豊富✨夏バテや疲労回復、二日酔いなどにも良いそうなので是非〜🤗
まだまだ暑い日が続きそうですが、みなさまどうぞご自愛くださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
しじみは、軽く殻をこすり合わせる様にして洗い、広げる様にして浅めのザルに入れ、塩水に4時間程浸して、砂抜きをする。
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- 2
春秋冬などは常温でも大丈夫ですが夏場は気になるので、私は冷気があたりにくい冷蔵庫の上段に入れ、新聞紙をかぶせておきます🤗
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- 3
↑しじみが吐いた砂です。砂出ししたしじみはサッと洗い、鍋に水とだしと一緒に入れ、水から中火にかけ、蓋が開くまで煮る。
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- 4
途中出て来たアクはすくい、蓋が開いたら一旦火を止め、味噌を煮溶かして混ぜ、一煮立ちすれば完成です♪ネギをたっぷりどうぞ🤗
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- 5
我が家の朝は基本和食です。毎日暑い暑い💦と言いながら、食べる事だけは…笑😆 今日もしっかり食べてお仕事頑張りますっ‼️
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コツ・ポイント
しじみは、吐き出した砂を、再び吸い込む事がない様、ボウルに浅いザルを敷いておくと効果的です🤗
しじみは暗い場所にいるので、新聞紙をかぶせておくのもお勧めです✨
つくれぽ
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