玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。

鶏肉も一口大に切る。

鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。

野菜を加えてさらに炒める。

水を加え、沸騰したらアクを取る。

弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

火を止めてカレールウを溶かし、再び弱火でとろみが出るまで煮る。