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材料

9個分
  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 4.5g
  • ベーキングパウダー 7.5g
  • 砂糖 30g
  • 塩 4.5g
  • ごま油 4g
  • 米油 8g
  • 牛乳+水 165g(お好みの割合で)
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作り方

  1. 1

    薄力粉、強力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜる。

  2. 2

    牛乳と水を合わせて165gにし、ごま油・米油と一緒に加えてこねる。

  3. 3

    生地をラップで包み、温かい場所で発酵させる。

  4. 4

    9等分して丸め、好みの具を包む。

  5. 5

    クッキングシートにのせ、ニトリの蒸し器で20分蒸す。生焼けが心配な場合は、レンジで数分加熱して仕上げる。

コツ・ポイント

生地の発酵や包み方に気をつけて、ふっくらとした肉まんを作りましょう。

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さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
2025/12/21 07:53に公開
お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。6歳2歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでたまーにラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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このレシピのキーワード

肉まん 牛乳 強力粉 薄力粉 米

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