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薄力粉、強力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜる。
牛乳と水を合わせて165gにし、ごま油・米油と一緒に加えてこねる。
生地をラップで包み、温かい場所で発酵させる。
9等分して丸め、好みの具を包む。
クッキングシートにのせ、ニトリの蒸し器で20分蒸す。生焼けが心配な場合は、レンジで数分加熱して仕上げる。
生地の発酵や包み方に気をつけて、ふっくらとした肉まんを作りましょう。
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