わが家の☆牛スジ煮込み(キムチ)
キムチ味の牛スジ煮込みです!
寒い日にオススメです♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジを下茹します。水(分量外)と牛スジを丸ごと火にかけます。アクが出てきますが、気にせず～。5～10分茹でます。
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- 2
大根と人参は皮をむき、細竹とこんにゃくも食べやすい大きさに切っておきます。
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- 3
1の茹でた牛スジを、お湯を切って水洗いします。アクも油も流しちゃいます！
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- 4
牛スジを食べやすい大きさに切ります。生だと切りにくい牛スジですが、下茹後はサクサク切れます!
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- 5
鍋に水、牛スジ、大根、人参、細竹、こんにゃくを入れ、火にかけます。アク取りシートも乗せて、5～10分位煮込みます。
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- 6
5に味噌とキムチ鍋の素、みりんを入れ、さらに15～30分煮込みます。
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- 7
具が柔らかく、味が染みたら、ゴマ油を回し入れて完成です☆
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コツ・ポイント
辛いの好きならキムチの素多め、マイルド好きなら味噌多めで、お好みで調整してください☆
キムチ鍋の素でもいいのですが…
わが家では味が調整しやすいキムチの素を使ってます！
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