長い期間とても暑い夏が続いています。そろそろ体もこころも疲れが溜まってきました。何とか"後もう少し"を乗り越えなければ‼︎
手間を掛けずに、胃腸を労わりつつ「元気」をチャージ出来るスープです。一見難しそうに思える参鶏湯ですが、具材を入れて放ったらかしで出来ちゃいます。
本当は丸鶏のお腹に餅米などの具材を詰めてコトコト煮る薬膳料理ですが、まとめ買いしてあった手羽元で代用。圧力鍋が良い仕事をしてくれます。胃腸の疲れも癒されて、明日のパワーを頂きました。