人参、ジャガイモは、皮を剥き食べやすい大きさに乱切りしておきます。玉ねぎは、1㎝幅ぐらいにスライスしておきます。

いんげんは、両端を切ったら3等分に切っておきます。

豚バラ肉は、3～5㎝幅に切っておきます。

小鍋に水を入れ沸騰したら、3を入れて2分ほど茹でたらザルに取りだし水気をきっておきます。(お湯は捨てないで！)

5に白滝を入れ1分ほど湯通ししたら湯切りしておきます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、4を入れ色が変わるまで広げながら炒めます。

8に◎を入れ、沸騰したら中火の弱火に戻し、灰汁が出てたらとりのぞき、6を入れ3分ほど煮込みます。

11を食べる直前に温め直し、お皿によそって完成です。