鶏肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れて、酒・しょうゆを加え良くもみこむ。

かぶは、いちょう切りにする。きゅうりは、半月切りにする。セロリは薄切りにする。にんじんは、薄めのいちょう切りにする。

鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに、オリーブ油を入れ、鶏肉を並べて、焼き色がつくまで焼く。

盛りつける直前に（A）の調味料で野菜和える。

鶏肉を皿に盛りつけ、大さじ１の湯で溶いたピーナッツバターを塗り、野菜を添える。