粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。

豆乳に黒砂糖を加え、弱火で沸騰させないように温め黒砂糖を溶かし、火を止める。

２のゼラチンを加えて溶かし、とろみが出るまで冷やす。

フードジャーに氷5個以上と冷水(分量外）を入れ、ふたをして30分保冷する。

入れる直前に氷水を捨て、２を入れてラップをする。ふたをせず冷蔵庫に入れて冷やし固める。

６が固まったら黒みつをかけてふたを閉める。