鶏むね肉を一口大に切り、袋に入れて片栗粉を揉み込む。

人参、ナス、玉ねぎを乱切りにする。人参はラップをして電子レンジで加熱する。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉の両面を焼く。

野菜を加えて全体を混ぜる。

ケチャップ、酢、醤油、鶏がらスープの素、水を加えて混ぜる。

蓋をして中火で10分加熱する。

お好みでネギをトッピングして完成。