スナップえんどうのごまあえ

Name: スナップえんどうのごまあえ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スナップえんどう 30g; にんじん 15g; ホールコーン 25g; A きび砂糖 小さじ2/3; A しょうゆ 小さじ1; A 白すりごま 小さじ1

富士見市 @fujimi_23

人気の学校給食レシピ～富士見市産の季節の野菜を味わおう～
＜1人分の栄養価＞エネルギー34kcal、食塩相当量0.4g
このレシピの生い立ち
富士見特別支援学校の給食レシピです。
給食では、富士見市内の農家が生産したスナップえんどうを使っています。豆ごと食べてシャキシャキとした食感を味わいましょう。

スナップえんどうのごまあえ

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材料

2人分

スナップえんどう 30g
にんじん 15g
ホールコーン 25g
A　きび砂糖小さじ2/3
A　しょうゆ小さじ1
A　白すりごま小さじ1

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作り方

1

スナップえんどうは、筋をとる。
2

にんじんは千切りにする。
3

スナップえんどう、にんじん、ホールコーンをそれぞれ茹でて、水で冷やす。水気をきって冷蔵庫で冷やす。
4

Aを混ぜ合わせて和え衣を作る。
5

③の野菜と④の和え衣を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

筋をした処理時に取り除いていたほうが食べやすいです。
給食では、和え衣を加熱し、冷却します。

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富士見市 @fujimi_23

2025/10/01 02:24に公開

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

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