棒寒天とわかめ 酢とコクの海藻サラダ

ストックしていた棒寒天がそろそろ賞味期限なので使いたくてちゃちゃっと作ったところ簡単で、自分が思った以上に美味しかったので、メモ的な要素での投稿で失礼いたします。(そのため作り方用の写真がありません)とにかく時短料理。
棒寒天のバサバサ感とわかめのシャキシャキ感がとても合います。シーアスパラの色と塩味がアクセントです。(シーアスパラはどうしてもではありません、三つ葉でもOK。
棒寒天とわかめ 酢とコクの海藻サラダ
ストックしていた棒寒天がそろそろ賞味期限なので使いたくてちゃちゃっと作ったところ簡単で、自分が思った以上に美味しかったので、メモ的な要素での投稿で失礼いたします。(そのため作り方用の写真がありません)とにかく時短料理。
棒寒天のバサバサ感とわかめのシャキシャキ感がとても合います。シーアスパラの色と塩味がアクセントです。(シーアスパラはどうしてもではありません、三つ葉でもOK。
作り方
- 1
棒寒天を2分程水で浸したら、適当な大きさにちぎって、手で強く水を絞っておく。ボールに入れておく。
- 2
生食用わかめ(お刺身わかめと書いてあることもある)を適当な大きさに切って寒天と一緒にボールに入れて混ぜる。
- 3
先にごま油を入れて和える。そのあとで、酢・白だし・オイスターソース・コショウ・昆布ポン酢を入れてよく和える。
- 4
最後にシーアスパラ(か三つ葉)を軽く和えて盛り付ける。上から白ごまをパラパラっとかける。
コツ・ポイント
ごま油が先、他の調味料は後から。棒寒天のバサバサのところに調味料が入り込むので、味があまりまばらにならないように調味料は手早く和える。先に調味料だけ別の容器で混ぜておくと味は安定すると思います。
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