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簡単オクラおかず

Cte・Me
Cte・Me @cook_40321827

オクラと言えば…
・夏バテ防止に役立つ
・食物繊維とネバネバ成分で便秘改善や血糖コントロールに◎
・β-カロテンやビタミンCなど抗酸化成分で美容・健康サポート

オクラと言えば…
・夏バテ防止に役立つ
・食物繊維とネバネバ成分で便秘改善や血糖コントロールに◎
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オクラと言えば…
・夏バテ防止に役立つ
・食物繊維とネバネバ成分で便秘改善や血糖コントロールに◎
・β-カロテンやビタミンCなど抗酸化成分で美容・健康サポート

オクラと言えば…
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・食物繊維とネバネバ成分で便秘改善や血糖コントロールに◎
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材料

2人分
  1. オクラ 一袋
  2. 塩 小さじ1
  3. 麺つゆ 大さじ1
  4. ごま 小さじ2
  5. 鰹節 大さじ2
  6. おろし生姜 小さじ1
  7. 柑橘類 1コ
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作り方

  1. 1

    オクラのヘタ自体に毒はなく、食物繊維が豊富なのでそのまま、まな板の上にオクラと塩を置き板ずりする

  2. 2

    沸騰したお湯にオクラを入れ、2分茹でる

  3. 3

    氷水につけて冷まし、キッチンペーパーで水気をとったら斜め切りする

  4. 4

    麺つゆ、胡麻、鰹節を入れて混ぜ合わせたら、柑橘類や生姜などを添えて盛り付け

コツ・ポイント

※ ゆで過ぎるとビタミンCなど水溶性の栄養素が減るので、サッと加熱か生で刻んで食べるのもおすすめです。

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2025/09/05 12:02に公開
IN MIYAKO/いかに簡単で料理が好きになれるか日々模索中
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