板チョコを湯煎で溶かし、卵黄と牛乳(卵黄を溶いたボウルで計量)を加えて混ぜる。

別ボウルで卵白と砂糖10gを泡立て、チョコのボウルに加える。

卵白を泡立てたボウルで生クリームと砂糖10gをホイップし、チョコのボウルに加えて混ぜる。