中華風ピリ辛梅照り味回鍋肉青椒肉絲風
お弁当用の炒飯を作る時にCrescentさんの梅照り煮の味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用も参考に醤油を半分コチュジャンにして肉の代わりにほんのりシーフード風味に少しクリーミーピリ辛中華風にマイレシピ全てレンジ炒飯弁当の作り方で作ってみたら美味しかったのでマイレシピレンジピリ辛中華風梅照味炒飯弁当の味でマイレシピ回鍋肉青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
中華風ピリ辛梅照り味回鍋肉青椒肉絲風
お弁当用の炒飯を作る時にCrescentさんの梅照り煮の味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用も参考に醤油を半分コチュジャンにして肉の代わりにほんのりシーフード風味に少しクリーミーピリ辛中華風にマイレシピ全てレンジ炒飯弁当の作り方で作ってみたら美味しかったのでマイレシピレンジピリ辛中華風梅照味炒飯弁当の味でマイレシピ回鍋肉青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に◎◯⚫️を3等分に加えてよく混ぜてしばらく置きます（梅は種を取り叩いてから◯はあればトマトジュース⚫️はコチュジャンでも
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- 5
人参は薄めの短冊切りにします（今回7かけずつで１皿は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回15切れずつで２皿は4切大根にしています）
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- 7
白菜は房は乱切り葉はざく切りにします、ピーマンは短冊切りにします（今回葉は大きめ３枚ずつ房は4房ずつでピーマン6切です）
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- 8
しめじは房をとりばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 9
茄子は乱切りか短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで1皿は人参分少し増やしています）
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- 10
切った野菜を3等分にわけておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 11
11に⭐︎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
13をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 15
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ25065327をご覧下さい
- 19
フライパンで鶏肉の梅照り煮にする場合はレシピIＤ17643968をご覧下さい
- 20
コチュジャン代用の詳しいレシピはレシピIＤ100578をご覧下さい
- 21
今回豆乳で少しクリーミーにさっぱり仕上げましたがクリーミーが苦手名方は豆乳か牛乳を水かみりんにしてみて下さい
- 22
ケチャップに酢と蜂蜜で風味ちたになります。酸味が苦手な方は○は無しでも丈夫です。
- 23
今回トマト風味とコチュジャンで少しピリ辛に仕上げていますます◯のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。
- 24
作り方22、23の場合ケチャップは加えるか醤油⚫️を小さじ1/4ずつくらい増やして調整して下さい
- 25
今回肉の代わりにシーフードトマト風味に少し中華風に仕上げましたが洋風にする場合作り方26をご覧下さい
- 26
洋風にする場合鶏ガラはコンソメ、鰹節はきな粉にしオイスターソースは中濃ソースにしてみて下さい
- 27
今回代用コチュジャンで辛味控えめに仕上げましたが、しっかりピリ辛にする場合キムチを加えるのもお勧めです。その場合次へ
- 28
キムチを加える場合⚫️を無しにして◎と一緒に20gくらいずつを大きい物ば刻んでから加えて下さい
- 29
今回コチュジャンとトマト風味で少しピリ辛に仕上げましたが、しっかり醤油ベースにする場合次へ
- 30
醤油ベースの場合⚫️は無しにして醤油を倍にするか、麺つゆを小さじ1ずつくらい加えてレモン風味にしてみて下さい
- 31
梅干しや辛味の種類や量は好みで調整して下さい
- 32
少ない肉と卵代わりに豆乳か牛乳で少しクリーミーに仕上げましたが苦手方は豆乳か牛乳水かだし汁にして調整して下さい半々でも
- 33
回鍋肉に近づけるは場合は大根を白菜かキャベツにして青椒肉絲寄りにの仕上がりにする場合は白菜を大根にして調整して下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜33もご覧下さい
つくれぽ
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