冬瓜とほうじ茶のゼリー
Mihoo317 @cook_98630271
冬瓜を甘く煮てほうじ茶のゼリーにしたら暑い日の朝でもさっぱり美味しくいただけるかと思って作りました。市販の蒸黒豆を入れたら簡単で少し塩味もあり美味しいです。甘味が足りなければお好みできな粉や黒蜜や練乳をかけても美味しいです。
冬瓜とほうじ茶のゼリー
冬瓜を甘く煮てほうじ茶のゼリーにしたら暑い日の朝でもさっぱり美味しくいただけるかと思って作りました。市販の蒸黒豆を入れたら簡単で少し塩味もあり美味しいです。甘味が足りなければお好みできな粉や黒蜜や練乳をかけても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めにむき、1.5cm程に切り、下茹でし、お湯は捨てる。
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- 2
下茹でした冬瓜に三温糖と黒糖を入れてひたひたの水で煮る。
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- 3
透き通る色になったら火を止め冷ます。時間があれば冷蔵庫で一晩寝かせると、より味がしみます。
- 4
冷ました冬瓜を5mmほどの厚さにスライス。煮る前に薄くすると食感な残らず煮崩れてしまう可能性があるので、後から切ります。
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- 5
ほうじ茶を濃いめに煮出してから濾し、三温糖を加える。
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- 6
ゼラチンを溶かしてほうじ茶を加える。
- 7
耐熱容器に冬瓜とお好みで黒豆（市販の蒸豆を使いました）を加えて冷蔵庫で冷やす。
- 8
スプーン等で取り分けてください。
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コツ・ポイント
冬瓜の皮を厚めにむくことで、食感が良くなります。
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