はんぺんと鶏ひき肉、塩、こしょう、片栗粉を混ぜて丸め、あられをまぶし、170℃の油で揚げる。

オクラは斜め切り、ハムは短冊切りにし、油で炒めてカレー粉・塩・こしょうで味付けする。

人参は細切りにし、加熱してすりごま・醤油・砂糖・塩で和える。

ちくわは輪切り、水菜は4cm幅に切り、だし汁・醤油・みりんでさっと煮る。