アプリでひらく作り方
- 1
＝下準備＝・オーブンを160℃に予熱しておきます。・かぼちゃ甘酒を裏ごししてなめらかにします。
- 2
鍋にグラニュー糖、牛乳、生クリームを入れ、弱火にかけます。鍋の周りがふつふつしてきたら火からおろします。
-
- 3
2.に裏ごししたかぼちゃ甘酒、卵を入れ混ぜて、濾します。
-
- 4
器に流し入れます。
-
- 5
天板にお湯を張り、器を並べて置き、オーブンで25分湯せん焼きにします。
- 6
粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
冷やしている間にカラメルソースを作ります。
- 8
鍋にグラニュー糖と水を入れてカラメル色になるまで中火にかけます。※かき混ぜないよう、色が変わるまでじっと見守ってください
-
- 9
火を止めてお湯を入れます。※お湯を入れるとはねるので気を付けてください。
-
- 10
カラメルソースが冷めるまでにホイップクリームを作ります。
- 11
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて8分立くらいにホイップし、絞り袋に入れます。
- 12
冷やしたかぼちゃ甘酒プリンにカラメルソースをかけ、ホイップを絞りシナモンパウダーを振り、かぼちゃの種を飾って完成です。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの甘さをしっかり感じるプリンとほろ苦カラメルソースの相性がばっちりです！！シナモンパウダーの風味がアクセントとなり満足感のあるかぼちゃプリンになりました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25014166
