巷に溢れる自家製パンチェッタの最大公約数 陰陽粒波 @cook_43186914 タイトル通り、何の創意追加もありません もっと読む タイトル通り、何の創意追加もありません もっと読む 巷に溢れる自家製パンチェッタの最大公約数 陰陽粒波 @cook_43186914 タイトル通り、何の創意追加もありません もっと読む タイトル通り、何の創意追加もありません もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました! メール Facebook Pinterest X(旧Twitter) もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました! メール Facebook Pinterest X(旧Twitter) もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 2人で1食50~100g 【塩漬け】 豚バラ肉 500g 塩(ヒマラヤ岩塩などを砕いたもの推奨) 肉重量の5% 【香付け】 ピチット(業務用「超吸収:スーパー」タイプ:画像❷) 香付け期間中に3~4回交換 <スパイス:ホール。すり鉢で潰す> ジュニパーベリー(必須) 4g 黒コショウ・コリアンダー 各3g <スパイス:パウダー> 素炊糖(スパイスでは無いが、脱水のため擦り込む) 肉重量の3% パプリカ・オレガノ・ナツメグ・セージ・タイム・パセリ・大蒜 各1~2g <スパイス:葉。肉に載せる> ローズマリー(パウダーでもOK) 数枝 ローリエ(=ベビーリーフ) 数枚 アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 【塩漬け】ラップの上に肉を載せ、岩塩を満遍無く擦り込み、ラップで2重に包んで保存袋に入れて冷蔵庫3日間 2 【香付け】スパイスを肉に擦り込んで(葉は載せて)、ピチットで包んだ上からラップでくるみ、保存袋に入れて冷蔵庫に 3 【脱水】3~5日毎にピチットとラップを計3回程交換して完成。冷蔵庫なら2~3日、冷凍庫(画像:小分けにして)なら2ヶ月 4 【使用例】味付け・油なしで、パスタ(カルボナーラ、ペペロンチーノ等)、野菜(ゴーヤ、ズッキーニ、キャベツ等)炒めなど コツ・ポイント 食べる前に必ず焼く 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました! メール Facebook Pinterest X(旧Twitter) もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました! メール Facebook Pinterest X(旧Twitter) もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25015608 コピーしました! 陰陽粒波 @cook_43186914 2025/09/10 02:52に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ◆「生=経験を通じた魂の成長」という考え方に拠れば、より多くの修業をするためには、より長生きが是であり、従って「養生」が大事、ということになります。◆「養生」には、栄養と休養(内臓に代謝負荷を掛けない)が必要であり、最大の敵は心の不安定(心の安定は身体の安定から)、ということで、低糖質、低飽和脂肪酸、腸内環境改善、アルコールフリー、グルテンフリー、人工甘味料フリー、農薬が主に蓄積する皮や胚芽を使用する材料には無農薬食材利用、などを模索中です。・2025/4/7初レシピ投稿、2025/6/7閲覧数1万超、2025/8/30閲覧数2万超、2026/2/15閲覧数3万超、2026/8/18閲覧数4万超。ご参照頂いた皆様ありがとうございます。 もっと読む このレシピのキーワード パプリカ お肉 にんにく スパイス セージ コリアンダー 豚バラ肉 似たレシピ その他のレシピ 🍆茄子と🍄🟫舞茸入肉味噌バランス&かさ増し 10/1ヨッチャン☆焼売お弁当 しらす入りオムレツ DK弁当 2026.10.1(木) 高校生女子お弁当 10/1 なすとひき肉の甘味噌炒め 今日のおかずサイコロ厚揚げ豚バラ肉巻主菜肉料理 さつまいもの甘煮 調味料2つ!豚こまとじゃがいものしそ炒め 簡単10分 ビビンバ丼 Garlic Butter Soy Sauce Chicken and Mushroom Matcha Soy Milk Chia Pudding with Red Bean Sweet Jalapeño Mango Chicken Carrot Cream Pasta w/ Shrimp Vietnamese Sugarcane Shrimp (Chạo Tôm) Recipe きなこアーモンド ラクヨウきのこ 5種の味で楽しんだの♪ 簡単&材料3つ♪☆ジャガイモのニョッキ♪ 冷製揚げナスとヨーグルトの素麺つゆ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25015608