番組では生鮮のナスを揚げていましたが今回は冷凍品で代用。

冷凍の揚げナスは耐熱の皿に平らに広げてラップをかける。製品の規定時間でレンチン加熱解凍。ペーパーで油気を少し除く。

ぶんぶんチョッパーに2の揚げナスと☆とヨーグルトを入れる。

チョッパーの紐を10回ほど引く。蓋を閉じたままチョッパーを振り混ぜる。様子を確かめながら何度か繰り返し冷蔵庫で冷やす。

素麺を製品の規定時間で茹でて流水で揉み洗いする。

5の素麺の水気を除きながら二口大くらいにまとめて皿に並べる。くっつきそうなら氷を散らせば防げる。

お好みの器（今回はロックグラス）に4を入れて小ネギを散らせばできあがり。

揚げナスとヨーグルトという意外な組み合わせが素麺と合う。