さつまいもを加熱し、包みやすい長さと幅に切る。

ライスペーパーを濡らし、さつまいもを包む。くっつかないように離して置く。

フライパンに米油を熱し、包んださつまいもをカリカリになるまで揚げ焼きする。途中で面を変える。

別のフライパンにAを入れてよく混ぜる（火はつけない）。

火をつけて加熱し、ブクブクのトロトロになったらすぐに3のさつまいもにかける（加熱中は混ぜない）。

飴が固まったら完成。くっついている場合はハサミで切る。