タラモサラマというギリシャ風たらこサラダがあります。その味をレモンクリームソースとパスタにしてみました。ディルを散らして。
スパゲティは熱湯でアルデンテ(コシが残るぐらい)に茹でる。フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくで香りを出す。
たらこクリームソースを作る。生クリームと皮からはずしたたらこ、レモン汁と塩でクリームソースを作る。
ソースにパスタを入れて和える。仕上げにディルを散らして。
濃厚なたらこクリームソースはレモン汁でさっぱりとした味わいに。ディルを散らして。おしゃれな地中海風ムードに。「こんなにいっぱいたべられない！」とひとり笑いころげる。BGMはマリアカラスのオペラを…
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