鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜をじっくり炒める。少し色づいたらひき肉も加えて炒める。

パプリカ、トマトの順に加える。更にカレー粉、スモークパプリカパウダー、チリペッパー、白ワイン、ハチミツ、塩を加える。

時々混ぜながら、弱火で水分が無くなるまで煮詰める。

カレーを煮込んでいる間に、ザジキソースを用意する。★の材料を全てよく混ぜ合わせる。