皮を取った鶏胸肉にフォークで数カ所穴を開ける。穴を開けたくない時は、開けなくても良いです。

鶏胸肉をアイラップに入れ、砂糖小さじ1をまぶしてよく揉む。ジャリジャリ感がなくなるまで。

コンソメ大さじ1を加えてさらに揉み込む。ジャリジャリ感がなくなるまで。

料理酒大さじ1を加えてよく揉む。

アイラップの空気を抜く。高い位置で袋の口を結び、肉汁が貯まるスペースを作る。

鍋に耐熱皿を敷き、水1000mlを沸騰させる。鍋底にアイラップが触れると破れる恐れがあります。

鶏胸肉入りのアイラップを鍋に入れ、弱火で5分煮る。

火を止めて、蓋をし、1時間放置する。

取り出して食べやすい大きさに切る。火が通っていなければ500wで30秒加熱する。