しめじはバラバラにほぐして耐熱容器に入れ、オリーブオイルを回しかける。(今回はカットしめじを使用)

ふんわりラップをしてレンジで2分ほど加熱する。

ニンニク、塩麹、レモン果汁を加えて和える。お好みで味をととのえて出来上がり。

保存は冷蔵庫で。冷たいままでも良し。