サバ缶&トマト缶で香草チーズパン粉焼き
缶詰だけでメインが出来ちゃう便利な一品。今回は冷蔵庫にあったキノコ類も入れてみました。トマトが高くて美味しくない時期は、完熟トマト缶が便利。大きめダイスカットの、コストコオーガニックトマト缶を使用しました。ソースさえ作ってしまえば、全て火が通っているので焦げ目をつけるだけ。短時間で出来上がります。カルディの香草チーズパン粉があれば無敵♪オプションでマヨがけゆで卵をトッピングするのもお勧めです。（今回は無し）
サバ缶&トマト缶で香草チーズパン粉焼き
缶詰だけでメインが出来ちゃう便利な一品。今回は冷蔵庫にあったキノコ類も入れてみました。トマトが高くて美味しくない時期は、完熟トマト缶が便利。大きめダイスカットの、コストコオーガニックトマト缶を使用しました。ソースさえ作ってしまえば、全て火が通っているので焦げ目をつけるだけ。短時間で出来上がります。カルディの香草チーズパン粉があれば無敵♪オプションでマヨがけゆで卵をトッピングするのもお勧めです。（今回は無し）
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに大さじ1のオリーブオイルを引き、食べやすくカットしたキノコ類と塩をほんの少し振りかけたら、点火し炒める。
- 2
①のキノコがしんなりしたら、更に大さじ1のオリーブオイル、刻みニンニクを入れて香りが立つまで中火で炒める。
- 3
②に玉ねぎを入れ、しんなり透明になるまで炒める。トマト缶、ケチャップ、砂糖、コンソメスープの素を入れて暫く煮る。
-
- 4
↑この時、お茶パックを利用して、パセリの茎を一緒に煮込むと良い。なければ、オレガノ、タイムなどのドライハーブを入れる。
-
- 5
④が半分くらいに煮詰まったところで、碾きたてのブラックペッパーと塩を何回かに分けて入れていき、塩味を調整する。
- 6
耐熱皿にトマトソースを敷き詰め、水切りしたサバとカルディの香草チーズパン粉をサバの上にかける。
-
- 7
↑お好みで追い粉チーズを。200℃のトースターで、サバの上のパン粉に少し焦げ目が付き、ソースが沸々としてきたらOK。
- 8
↑サバの上に分量外のオリーブオイルを回しかけ、仕上げの彩りに刻みパセリをパラパラと乗せたら完成。
コツ・ポイント
洋風煮込みに色々と使えるので、パセリの茎はお茶パックに入れて冷凍しておくと便利です。
つくれぽ
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