育ちすぎたオクラを準備します。もちろん通常のオクラでもOK。※包丁で切れないほど硬いものはNG

育ちすぎたオクラは1mm幅程度の薄切りに。通常のオクラならば5mm幅程度に切ります。

天ぷら粉と冷水を混ぜて衣を作ります。

オクラを衣に加え、全体を混ぜる。

160℃の油に、④をスプーンですくって落とし、途中で裏返しながら5分程度カリッと揚げる。

バットで2〜3分休ませ、余分な油を切る。

塩や天つゆをつけてお召し上がりください。