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梅干し
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梅干し-レシピのメイン写真

梅干し

ももの
ももの @cook_40243250

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ももの
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材料

1kg分
  • 完熟梅 1kg
  • 塩 180g
  • 焼酎 大さじ4
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作り方

  1. 1

    梅のホシを取り、軽く水洗いして焼酎につける。

  2. 2

    消毒した瓶に、塩と1を交互に入れ冷暗所で3〜4日置く。※毎日軽く振る

  3. 3

    梅酢が上がったら数回塩揉みした紫蘇を入れ、冷暗所で1ヶ月半ほど置く。※毎日軽く振る

  4. 4

    天気が良い日を選んで、三日三晩干す。皮が柔らかくなったら完成。

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ももの
ももの @cook_40243250
2025/09/27 03:06に公開
グルテンフリー多め。※写真の背景は一部AIで編集しています。 料理はすべて実際に作ったものです。
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熟した梅

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