今夜の夕飯！キャベツ椎茸豚肉焼き餃子中華
きりん家の食卓 @cook_43132891
シャキシャキのキャベツに椎茸と生姜の旨味と風味を加えた餡がよく合います。外はカリッと中はモチモチに焼けた皮に包まれて、とっても美味しい主菜の一品になりました。ビールがどんどんすすんじゃいます！居酒屋メニューにするのもおススメです。^^;
今夜の夕飯！キャベツ椎茸豚肉焼き餃子中華
シャキシャキのキャベツに椎茸と生姜の旨味と風味を加えた餡がよく合います。外はカリッと中はモチモチに焼けた皮に包まれて、とっても美味しい主菜の一品になりました。ビールがどんどんすすんじゃいます！居酒屋メニューにするのもおススメです。^^;
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具材。椎茸、ニラ、生姜は、みじん切りにしておきます。
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- 2
キャベツはみじん切りにして塩を振って10分ほどおいたら、よく絞り水気を切っておきます。
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- 3
■調味料
容器に◎を入れて混ぜ合わせておきます。 - 4
ボウルに、ひき肉と③と片栗粉を入れ粘り気が出るまで練り混ぜます。
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- 5
④に①、②を入れて手早く混ぜ合わせます。(あまり練り過ぎると野菜の水気が出てくるので軽く混ぜ合わせるぐらい。)
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- 6
⑤に落としラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら取り出し、餃子の皮で包んでいきます。
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- 7
フライパンにごま油をひき⑥を並べ、中火で5分ほど焼いたら、お湯を回し入れ蓋をして6分ほど蒸し焼きにします。
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- 8
⑦の蓋を取り、水気を飛ばしたら、ごま油を回しかけ20～30秒ほど香り付けしたら火を止め、お皿に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
今回はテフロンのフライパンを使いましたが、お使いのフライパンによってごま油の量を調整してください。
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