鶏ごぼうと舞茸のクロワッサンキッシュ
キッシュ作りの難関が生地作りですが、調べた限り、クロワッサンを生地にするのが本物のキッシュとは少し変わりますが1食べ応えもあって簡単です。
この一品で栄養価が高く、卵液に加えるそぼろ野菜炒めに液体調味料などをまとめてコールドスタートで炒める為その工程も簡単な上に、舞茸の酵素でひき肉がしっとり仕上がります。
お酢で脂の重さを切りごぼうの変色も防いでいます。焼きの工程もオーブンいらずでトースターだけで完結するので美味しく栄養豊富ながら楽に作れる家庭の味方レシピです。
鶏そぼろやきんぴらの残りで代用すればリメイクレシピとしても使えます。
鶏ごぼうと舞茸のクロワッサンキッシュ
キッシュ作りの難関が生地作りですが、調べた限り、クロワッサンを生地にするのが本物のキッシュとは少し変わりますが1食べ応えもあって簡単です。
この一品で栄養価が高く、卵液に加えるそぼろ野菜炒めに液体調味料などをまとめてコールドスタートで炒める為その工程も簡単な上に、舞茸の酵素でひき肉がしっとり仕上がります。
お酢で脂の重さを切りごぼうの変色も防いでいます。焼きの工程もオーブンいらずでトースターだけで完結するので美味しく栄養豊富ながら楽に作れる家庭の味方レシピです。
鶏そぼろやきんぴらの残りで代用すればリメイクレシピとしても使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの泥を洗い落とし包丁の背などで表皮を軽くこそぎ落とし粗めの千切りにして水に晒す
- 2
にんじんの皮を剥き千切りにする。舞茸を手でほぐす。ごぼうの水切りをする
- 3
フライパンが冷たい状態から鶏ひき肉、根菜、舞茸、液体調味料類、鶏がらスープの素バター、オリーブオイルを加え塩を振り弱火で
- 4
ゆっくり加熱する
-
- 5
汁気が沸々としてきたら中火に上げ、汁気が9割飛ぶまでしっかり炒める
-
- 6
卵、牛乳、チーズ、塩、胡椒を混ぜて卵液を作る
- 7
クロワッサンを開くように切り三等分にして耐熱容器に底面と側面に敷き詰める
-
- 8
具材を入れたら卵液を流し、トースターで容器の大きさに合わせて15分〜30分焼いて追加の黒胡椒とパセリを振りかけ完成。皿に
-
- 9
取り分けたり直接スプーンで食べる
コツ・ポイント
ごぼうの下処理をしっかり行う。炒め過ぎに注意。穀物酢を入れ脂の重さを切るのとゴボウの変色防止。
つくれぽ
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