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自家製マヨネーズ
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自家製マヨネーズ-レシピのメイン写真

自家製マヨネーズ

食べ好ぎ爆食鼠
食べ好ぎ爆食鼠 @cook_110556214

「市販のマヨネーズって体に有害なもんばっか入ってんねんで」っていう家族の血迷った発言から作り始めた物

「市販のマヨネーズって体に有害なもんばっか入ってんねんで」っていう家族の血迷った発言から作り始めた物

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食べ好ぎ爆食鼠
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材料

1回分
  • 植物性油 140g
  • 全卵 1個
  • ハイミー(旨み調味料) ひとつまみ
  • 胡椒 ペッパーミルで3回転
  • 塩 小さじ半分
  • レモン汁 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    油以外の材料を全て入れある程度混ぜる

  2. 2

    油を3、4回に分けて混ぜながら追加していく

  3. 3

    サラサラ感が好きならそこで止め、トロトロ感が好きならもうちょっと混ぜる

  4. 4

    完成直後はどうしてもサラサラ感が強いため冷蔵庫で最低10分は冷やす

コツ・ポイント

胡椒は黒胡椒でも白胡椒でもどっちでもいい
(このレシピは両方入れた)
ペッパーミルが無い人用の胡椒の分量は黒・白各小さじ半分
塩とか胡椒とかハイミーはぶっちゃけ勘で入れてもいい
レモンと卵と油は試行錯誤の末の完璧な量

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食べ好ぎ爆食鼠
食べ好ぎ爆食鼠 @cook_110556214
2025/10/03 07:15に公開

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卵

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