大量のシソの実はしごくように取ります。

水で洗います。洗ってザルで水切り。

キッチンペーパーを敷いた水切りの中に入れ、水切りします。

調味料を作ります。味噌、砂糖、みりん、料理酒をボールに入れて混ぜる

油を多めに熱し、全部のシソの実を投入。フライパンは熱くしすぎないこと。

焦がさないように中火か弱火で2、3分炒める。少しカサが減った感じがしたら火を止める。

味噌ダレを全部いれる。ボールにこびりついた味噌は少しの水で溶かして入れる。

引き続き炒める。水分がなくなってくるまで炒める

水分が飛んだら、冷まして完成！甘味噌とシソの香りでご飯がすすみます。