えのきは石づきを落として、半分に切ります。

ポリ袋に、えのき、片栗粉、塩、こしょうを入れて、シャカシャカします。

②にチーズを入れ、さらにシャカシャカします。

フライパンを熱し、オリーブオイルを薄く引きます。

③を一口サイズに置いて、フライパン返で押しつけながら、両面をこんがり焼いて、できあがり！