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しその実の宗田節醤油漬け
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しその実の宗田節醤油漬け-レシピのメイン写真

しその実の宗田節醤油漬け

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

爽やかなしその実のプチプチ食感がおいしい

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しその実の宗田節醤油漬け

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材料

  • しその実 5g
  • 宗田節[うす削り] ひとつまみ
  • 醤油 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    しその実の枯れた部分などは取り除き、フォークを使って茎から削ぎ落とす

  2. 2

    水洗いしたら水に浸けて一晩置いてアクを抜く

  3. 3

    水を捨てたらしその実をキッチンペーパーで包んで水気をしっかりと切る

  4. 4

    清潔なビンにしその実、宗田節[うす削り]を入れたら醤油をしその実が半分浸かるくらいまで入れる

  5. 5

    全体を混ぜ合わせてしその実を醤油に浸けて冷蔵庫で2日寝かせたら完成

コツ・ポイント

冷奴やご飯にかけて
パスタに入れても美味しいです

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2025/10/10 07:55に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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