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かれいの和風ムニエルなすソース
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かれいの和風ムニエルなすソース-レシピのメイン写真

かれいの和風ムニエルなすソース

small alley kitchen (スモール アレイ キッチン)
small alley kitchen (スモール アレイ キッチン) @cook_40306204
渋谷東

洒落た味がします!茄子嫌いのお子さまにどうでしょうか!

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かれいの和風ムニエルなすソース

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材料

4人分
  • かれい 200g
  • 米粉 適量
  • バター 10g
  • こいくちしょうゆ 小さじ2
  • ■なすソース
  • なす 1本(80g程度)
  • にんにく(すりおろし) 半かけ
  • ねりごま 大さじ1
  • みそ 小さじ2
  • レモン(果汁) 小さじ2
  • 食塩 少々
  • 三温糖 小さじ1
  • なたね油 適量
  • ■仕上げ
  • パプリカパウダー
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作り方

  1. 1

    かれいは塩を適量ふり15分おく。

  2. 2

    なすを焼く(グリル or オーブン) 。焼けたら皮を剥いて身だけをソースに利用。

  3. 3

    ブレンダーにソースの材料を全て入れ混ぜ合わせ、フライパンに移し加熱し、ソースは完成。

  4. 4

    おいておいたかれいの水気をふき取り、米粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにバターをとかし、かれいを焼く。途中でしょうゆを加え全体になじませる。

  6. 6

    焼きあがったかれいをさらに移し、なすソースをかけ、仕上げにパプリカパウダーをふりかければ完成です!

コツ・ポイント

なすは中がホクホクになるまで焼きましょう。

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small alley kitchen (スモール アレイ キッチン)
small alley kitchen (スモール アレイ キッチン) @cook_40306204
2025/10/10 07:34に公開
渋谷東
渋谷東しぜんの国こども園の給食室 "small alley kitchen"の人気メニューをアップしていきます!( 写真の食器も当園のキッチンスタッフが作ったものです )
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このレシピのキーワード

ムニエル なす 米粉 にんにく バター ねりごま カレイ レモン 味噌

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