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醤油ローストチキン
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醤油ローストチキン-レシピのメイン写真

醤油ローストチキン

みなきち
みなきち @cook_40299381

夫の筋肉メシ 兼 我が家の常備菜
■冷蔵保存で1週間

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みなきち
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材料

作りやすい量
  • 胸肉 300g ×2枚
  • 【漬けタレ】
  • 塩 5g
  • おろしニンニク 少々
  • 醤油 大さじ1/2
  • 日本酒(料理酒でも可) 大さじ3
  • 白胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    胸肉は300g級が良い。それより大きい場合は[中心まで加熱するために]薄くしておくこと。

  2. 2

    胸肉は汁気を拭ってから【漬けタレ】へ。[常温]で30分ほど漬け込む。

  3. 3

    アルミホイルと網を敷いたW角鍋に胸肉を並べる。オーブンで100℃・90分する。

  4. 4

    粗熱が取れるまで庫内で待つ

  5. 5

    臭い移り防止のアイラップに入れてから、真空パックに入れて保存する

コツ・ポイント

■倍量作りたい場合
W角鍋→オーブン付帯の角皿と網を利用。中心まで火を通す必要があるので、胸肉の厚みと、庫内の温度(可能なら胸肉の中心温度)を気にかけたほうがいいかも。

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みなきち
みなきち @cook_40299381
2025/10/08 00:18に公開
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日本酒 酒 鶏胸肉

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