ボウルに米を入れ水で研ぐ

研いだ米に水を注ぎ最低でも30分浸水させる
※超重要です

☆押麦を入れる場合は米と一緒に浸水させておく

土鍋に浸水させた米、水をボウルから移し、塩と酒を入れ混ぜて蓋をする
☆押麦も入れるときはここで入れる

火を付けてから、中火に10分かけ、弱火で10分、その後火を止め10分置く。
完成。

※もし計量カップがない場合、炊飯器のメモリに合わせて浸水したら大丈夫です。