冬簡単寒い日！白菜薩摩芋クリームシチュー
寒い日の夕飯にピッタリ！蒸し煮にして甘みを増したさつまいもとトロっとした白菜にソフリットの旨味と生クリームのコクを加えたクリームスープを合わせた、濃厚でとっても美味しいクリームシチューになりました。小麦粉はあらかじめ溶かしておいたので、ホワイトソースを作る手間が省けて簡単に出来まにした。パンにもご飯にも合います。簡単なのでランチにもおススメです。
冬簡単寒い日！白菜薩摩芋クリームシチュー
寒い日の夕飯にピッタリ！蒸し煮にして甘みを増したさつまいもとトロっとした白菜にソフリットの旨味と生クリームのコクを加えたクリームスープを合わせた、濃厚でとっても美味しいクリームシチューになりました。小麦粉はあらかじめ溶かしておいたので、ホワイトソースを作る手間が省けて簡単に出来まにした。パンにもご飯にも合います。簡単なのでランチにもおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
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- 2
ブロックベーコンは、1㎝幅にスライスしておきます。
- 3
人参は、2～3㎜幅の輪切りにしておきます。
- 4
白菜は根元を切り落とし、芯と葉に分け、3～5㎝幅にカットします。
- 5
薩摩芋は1.5～２㎝幅の輪切りや半月切りにし、10分ほど水にさらし、水気を切っておきます。
- 6
容器に◎と小麦粉を入れ、粉が溶けるまで、よくかき混ぜておきます。
- 7
鍋に油を入れ、中火で温まってきたら②を入れ焼き目がつくまで炒めます。
- 8
⑦に➂、④の芯の部分、⑤、塩を入れて全体に油がなじんだら△を入れ沸騰したら蓋をして弱火で8～10分蒸し煮にします。
-
- 9
➇の薩摩芋に串がスッと入ればOKです。
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- 10
⑧に④の葉の部分と◇を入れたら⑥をかき混ぜながら入れて、中火の弱火で軽く混ぜながら 3分ほど煮込みます。
-
- 11
⑨をお皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふって完成です。
コツ・ポイント
味が物足りない場合はコンソメを足して調整してください。今回はテフロン鍋を使いましたが、お使いの鍋によって油と水の量を調整してください。
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