備蓄米でカフェ丼V44〜知床サーモン切身
Aranjuez5 @Aranjuez
備蓄米でカフェ丼のVer.44で、フィーチャーしたのは知床サーモンの切り身。
普段は切り身は割高なのでめったに買わないんだけど、この時はセールだったので。
それにこの知床サーモン、天然物の秋鮭で、今が旬だからね。
サポートにカニカマを。
備蓄米でカフェ丼V44〜知床サーモン切身
備蓄米でカフェ丼のVer.44で、フィーチャーしたのは知床サーモンの切り身。
普段は切り身は割高なのでめったに買わないんだけど、この時はセールだったので。
それにこの知床サーモン、天然物の秋鮭で、今が旬だからね。
サポートにカニカマを。
アプリでひらく作り方
- 1
備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。
- 2
土鍋に入れ、レンチン（600W）で9分、その後10分程度放置。
- 3
知床サーモンは振り塩をし、1時間程度置き、出た水気は捨てる。
- 4
T-falにEXVオリーブオイルを少し入れ、中火に熱する。
- 5
知床サーモンを皮目を下にして、しばらく焼く。
- 6
途中でカニカマも加える。
- 7
知床サーモンの皮目にやきめがつけば、反転させる。
- 8
炊きあがったご飯はしゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。
- 9
洋皿にご飯を移し、めかぶとろろを敷く。
- 10
その上に焼き上がった知床サーモンを配置。
- 11
カニカマを円形に配置し、真ん中にマヨわさびを載せて、完成。
コツ・ポイント
知床サーモンが甘口のものなので、ぼくは辛口が好きなので、振り塩は多い目にした。そこはお好みで。
つくれぽ
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