材料（写真）

クックゼラチンをお湯50ccで溶かす。別でコンソメをお湯200ccで溶かす。

両方を合わせて塩を加え、粗熱をとる。

プチトマトは4等分に切り、種を除く。海老とインゲンは食べやすく切る。

箸で具材を整え、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

ドレッシングの材料をボウルで混ぜる。

ベビーリーフとドレッシングを和え、皿に盛る。

固まったジュレをフォークで崩し、ベビーリーフの上にのせる。

トッピング：茹で玉子を裏ごししてふりかける。