乾燥しいたけを水で戻し、みじん切りにする。切り干し大根は30分ほど水に浸けて塩抜きし、水気を切ってみじん切りにする。

フライパンに油大さじ2を熱し、餡の材料を香ばしく炒め、バットに取り出して冷ます。

かぼちゃ（約300g）の皮をむいて種を取り、薄切りにする。内鍋にかぼちゃを入れ、外鍋に水1カップを注ぎ、スイッチを入れる

蒸し上がったら水気を切り、滑らかなペースト状にする。

かぼちゃペーストに砂糖、もち米粉、上新粉を加え、均一になるまで混ぜ合わせる。

生地を8等分（1個あたり約55g）にし、それぞれに餡を包んで丸める。爪楊枝でかぼちゃの筋模様をつける。

蒸し皿に薄く油を塗り、かぼちゃ団子を並べる。大同電鍋に入れ、外鍋に水2カップを注ぎ、蓋をしてスイッチを入れる。

スイッチが上がったら取り出し、クコの実を飾って完成！