＼大同電鍋レシピ／タロイモ湯圓
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
大同電鍋を使えば、優しい甘さのタロイモ餡が美味しい、本格的な湯圓が簡単に作れます。心も体も温まる手作りデザートを、ぜひお試しください。
＼大同電鍋レシピ／タロイモ湯圓
大同電鍋を使えば、優しい甘さのタロイモ餡が美味しい、本格的な湯圓が簡単に作れます。心も体も温まる手作りデザートを、ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
タロイモは皮をむき角切りにする。すべての材料を計量して準備する。
- 2
外鍋に水（米用カップ1杯）を入れ、蒸し台もしくはスチームプレートにタロイモを並べて約17分蒸す。
- 3
蒸したタロイモに粉砂糖と無塩バターを加え、熱いうちにペースト状にする。
- 4
冷蔵庫で1時間冷やし、12個（1個約12g）の餡を丸める。
- 5
ボウルにもち米粉、粉砂糖を混ぜ、絹ごし豆腐を加えて耳たぶ程度の硬さになるまでこねる。
- 6
生地を棒状に伸ばし、12個（各15g）に分けて丸める。残った生地は小さな団子にする。
- 7
生地にくぼみを作り餡を包む。閉じ口をしっかりと閉じる。
- 8
沸騰した湯に団子を入れ、中火で5分茹でる。浮き上がったら小豆スープに盛り付け完成！
コツ・ポイント
市販の蜜小豆は甘さが異なるため、水の量をお好みで調整してください。また、タロイモを小さく切るほど蒸し時間が短縮されます。余った餡は冷凍保存可能で、別のスイーツにも活用できますよ！
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