レモン香る和スパイス海カレー🐟
しんちゃん @cook_113743573
海の香りとスパイスの香ばしさが出会った、優しい潮風カレー。
釜揚げしらすのふんわり塩気が、スパイスの奥行きをぐっと引き立ててくれる一皿。
炒め玉ねぎとトマトをベースに、スリランカ香ばしカレー粉で香りを立たせ、
仕上げにしらすをふんわり混ぜ込むだけ。
レモンを絞ると、一気に“海辺の午後”みたいな爽やかさが広がるよ🌊
オリーブオイルの代わりにごま油で香ばしく仕上げても美味しいし、
青ねぎや三つ葉を添えると、ぐっと和の風情に。
レモン香る和スパイス海カレー🐟
海の香りとスパイスの香ばしさが出会った、優しい潮風カレー。
釜揚げしらすのふんわり塩気が、スパイスの奥行きをぐっと引き立ててくれる一皿。
炒め玉ねぎとトマトをベースに、スリランカ香ばしカレー粉で香りを立たせ、
仕上げにしらすをふんわり混ぜ込むだけ。
レモンを絞ると、一気に“海辺の午後”みたいな爽やかさが広がるよ🌊
オリーブオイルの代わりにごま油で香ばしく仕上げても美味しいし、
青ねぎや三つ葉を添えると、ぐっと和の風情に。
アプリでひらく作り方
- 1
香り出し
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・しょうがを弱火で炒めて香りを立てる。 -
- 2
ベース作り
玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。 -
- 3
うま味の核
トマトを加えて軽く潰し、水分がとんだらカレー粉を入れて1分炒める。 -
- 4
しらす投入
釜揚げしらすを加えてさっと混ぜ、水を加え3分ほど煮る。 -
- 5
味つけ
醤油・みりんを加えてひと煮立ちさせ、味を整える。 -
- 6
仕上げ
器にご飯を盛り、上からカレーをかけ、追加のしらす・青ねぎ・レモンをトッピング。 -
コツ・ポイント
釜揚げしらすは火を入れすぎると香りが飛ぶので最後の仕上げでふんわり加えるのがコツ。
レモンを絞ると海の香りとスパイスが一気に立ち上がる。
好みで山椒やブラックペッパーを振ると大人味に✨
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25109716
