にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除いて小口切り、豆苗は根を切り落として半分に切ります。

鍋にお湯を沸かし、1%の濃度になる様に塩を加え、パスタを表示時間よりも1分短く茹で、ざるに上げて水気を切ります。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出します。

しらすを加えて軽く炒める（しらすは炒めすぎないように注意）。

茹で上がったパスタと少量の茹で汁（大さじ1〜2）を加え、全体を絡めます。

豆苗を加えてサッと炒め、しょうゆを加えて混ぜ合わせたら火を止めます。

塩で味を整え、うつわに盛り付けたらしらすとオリーブオイルを追いトッピングし、粗挽き黒胡椒をかけたら、出来上がりです。