切り干し大根の炊いたん
柔らかく戻して炊いた切り干し大根、薄味に仕上げています。冷やしていただいてもおいしいので常備菜にいかがでしょうか😋
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柔らかく戻して炊いた切り干し大根、薄味に仕上げています。冷やしていただいてもおいしいので常備菜にいかがでしょうか😋
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切り干し大根はボールに入れてほぐし、水を入れさっと水洗いし、しっかりつかるように水を入れて20~30分位戻す。
切り干し大根が戻ったら水気を絞り(戻し汁は使いますので100㏄位残します)、長い場合は食べやすくカットします。
鍋に切り干し大根・人参・油揚げ・Aを入れ火にかけます。煮立てば火を弱めて20分位蓋をして煮て出来上がりです😋
人参、油揚げは切り干し大根の形ににあわせてカットしています。味見をすると塩気が足りないように感じますが冷やしていただくと塩気が立ちますので塩分は控えめにしています。
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