継ぎ足し白菜と白ねぎの味噌汁
白菜の甘みと白ねぎの香りが引き立つ、優しい味の味噌汁
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は3cm幅のざく切りに、芯の部分はそぎ切りにすると火が通りやすくなります。
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- 2
白ネギは斜め薄切り。
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- 3
じゃがいもは皮をむき、5mmほどの半月切りにして水にさらします。
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- 4
小松菜は一口大に切ります。
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- 5
水を加えた残りの味噌汁が沸騰する直前に、じゃがいもを入れて中火で3分ほど煮ます。
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- 6
次に白菜の芯部分、少ししてから葉・白ネギを入れ、具材が柔らかくなるまで煮ます。
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- 7
火を弱めて、味噌を溶き入れ、（沸騰させないように注意）小松菜を加えます。
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コツ・ポイント
*白菜の甘みを引き出すため、煮込みすぎずにシャキッと感を残すのもおすすめ。
*じゃがいもは煮すぎて形を崩さないように注意してください。
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